AQUITAINE : UNE APPLI POUR CONSOMMER LOCAL !

En Aquitaine, découvrez et savourez les produits du terroir!

Face à l’engouement des consommateurs pour les produits locaux, la région Aquitaine a lancé en juin 2013 une application Iphone et Ipad pour faciliter la vie de ces nouveaux consom’acteurs.

L’idée ? Trouver les producteurs en vente directe près de chez vous, grâce à un système de géolocalisation.

Vous souhaitez déguster à la ferme des produits de la région d’Aquitaine ?

Vous souhaitez découvrir une recette authentique et originale composée des produits de terroir ?

Le site gastronomie.aquitaine.fr et la nouvelle application iPhone et iPad Gastronomie en Aquitaine sont faites pour vous !

Avec son système de géolocalisation, vous repérererez où se trouvent les producteurs aquitains de fromage de brebis Ossau-Iraty, de pruneaux d’Agen, de foie gras du Périgord et de noix du Périgord, etc. les plus proches de vous.

Pour télécharger l’application « Gastronomie en Aquitaine », rendez-vous sur l’AppleStore.

Et pour la France, il y a aussi l’application "Bienvenue à la ferme".

Vous êtes en vacances sur les routes de France ?

Vous recherchez de bons produits fermiers près de chez vous ?

L’application Iphone « Bienvenue à la ferme » vous propose de retrouver les 6200 fermes de "Bienvenue à la ferme" en quelques clics.

À télécharger dès maintenant sur l’Apple Store.

FRUITS ET LÉGUMES DE NOVEMBRE: FAITES LE PLEIN D'ÉNERGIE!

Connaissez vous les fruits & légumes de novembre?

Les fruits : citron de Nice, clémentine, mandarine, coing, orange, poire, pomme, raisin, châtaigne, noix et kiwis.

Les légumes : betterave, brocoli, carotte, céleri, courge, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, salade, salsifis, scarole, topinambour.

La clémentine, aliment phare de la saison ! 

Avec seulement 70 kcals pour 2 fruits, elle contient sont des composés dont le pouvoir antioxydant a été reconnu.

La clémentine permet ainsi de se protéger de maladies comme certains cancers, des maladies cardiovasculaires ou des maladies dégénératives (ex : Parkinson).

La clémentine fournit aussi une source importante de vitamine C, connue pour son effet défatigant et déstressant, et qui permet de stimuler nos défenses immunitaires.

Le kiwi : le plein de vitamine C.

Avec 2,7 g de fibres en moyenne par fruit, le kiwi facilite le transit intestinal et régule les taux de sucre et de cholestérol dans le sang.

Un kiwi apporte également 70 mg de vitamine C, sachant que les apports quotidiens recommandés se situent autour de 110 mg pour un adulte, en France.

Astuce : consommez deux kiwis par jour, le matin, pour faire le plein de vitamine C et pour profiter de ses bienfaits tout au long de l’hiver !

Redécouvrez les vertus du topinambour.

Le topinambour est un légume racine, peu calorique.

Il contribue à la santé intestinale, notamment grâce à sa teneur en fructanes, qui permettent de soulager la constipation et ont l’avantage d’équilibrer la flore intestinale.

Enfin, l’inuline contenue dans le topinambour facilite l’absorption du calcium et du magnésium, des minéraux essentiels à la prévention de l’ostéoporose.

Astuce : si vous ne savez pas comment le cuisiner, sachez qu’il peut se consommer cru, râpé sur une salade par exemple, ou cuit, au four, sauté dans un wok ou en potage.

Le poireau : un allié santé!

Légume de la famille des liliacées, dont l’oignon et l’ail font également partie, le poireau est très peu calorique avec environ 60 kcals pour 100 g.

Il contient un antioxydant de la famille des flavonoïdes, le kaempférol, qui protège des dommages causés par les radicaux libres et confère au poireau des vertus anticancéreuses.

Enfin le poireau a l’avantage d’être une source importante de vitamines et de nutriments. Il contient en l’occurrence des vitamines A, B6 et B9, C, ainsi que du cuivre et du fer.

Bon appetit !

Manger local, c'est bon... pour l'environnement aussi!

Savez-vous que la distance moyenne parcourue par un produit alimentaire entre son lieu de production et l'assiette du consommateur se situe, en moyenne en 2010, entre 2400 et 4800 km, soit 25% de plus qu'en 1980, et cette distance ne cesse de s'allonger !

Pourquoi ne pas inverser la tendance et redécouvrir les produits de saison locaux ?

Consommer local !

Le produit local est un produit de saison (avec la légère exception de la culture sous serre), ce qui permet de retrouver le rythme des saisons et de renouer avec une tradition gastronomique séculaire salutaire pour notre santé (le pot au feu, le chou braisé, le gratin dauphinois et les pommes se savourent en hiver, quand la ratatouille, la salade de concombre, les fraises et les pêches, se dégustent plutôt au printemps et en été).

Le produit local est forcément plus frais, n'ayant pas eu à parcourir des milliers de kilomètres pour arriver sur nos étals. Il a été récolté à maturité et a donc plus de goût.

Il est donc important de préserver la production locale!

Les AMAP, pour le maintien de l’agriculture locale et biologique.

Les AMAP - Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne - sont destinées à favoriser l'agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l'agro-industrie.
Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.

Paysans et consommateurs fixent ensemble la quantité distribuée, le prix et le mode de distribution ainsi que sa périodicité. Les AMAP concernent les fruits et légumes mais aussi la viande, les œufs, le fromage, le pain, le vin…

Les avantages des AMAP peuvent se regrouper selon les 3 axes : écologiquement sain, socialement équitable, et économiquement viable.

Le panier du vendredi

BREF : que vous fassiez partie d’une AMAP ou non, faites le test et vous serez d’accord avec nous : consommer local, c’est quand même meilleur, non ?